domingo, 27 de novembro de 2011

COMO TUDO COMEÇOU - CAPÍTULO 4 -

Boa noite.

E que noite hein... fria e chuvosa em Vitória.
Ideal para um bom vinho e para escrever mais um post da saga que venho narrando.

Estamos chegando a meados de 1995...

Mais precisamente, final de julho, término de férias escolares e época propícia para uma boa caminhada a beira mar.
Digasse de passagem, gosto de caminhar de preferência sozinho.
Sou daqueles que precisa da solidão para conversar com as estrelas, com a lua... com o cosmo.
Esta troca de energia, sempre me fez bem.

Vamos lá...

Numa destas caminhadas pela orla da Praia da Costa, minha cabeça fervia com idéias e sonhos. O mundo caminhava frenéticamente com a evolução tecnológica e a cada dia, as coisas novas apareciam em todas as frentes.

Era moda falar em Disk Sexo, Disk Búzios, Disk Horóscopo e por ai a criatividade humana crescia.

Nesta caminhada, me lembro bem, alguma coisa veio a minha cabeça e disse de forma clara e nítida " Marcus crie o DISK CAFÉ ".

Aquilo foi um choque, fiquei surpreso e pensativo.

Daí por diante, a idéia ficou na minha cabeça e eu comecei a pensar como iria operacionalizar a nova situação.

Primeira coisa a fazer, era convencer meu irmão e sócio de que a idéia poderia ser boa. Porém, tinha que fazer tudo dentro do maior sigilo possível.
Não podia permitir que a idéia saísse do meu controle.

O primeiro embate foi até certo ponto fácil, convenci meu irmão.
O segundo, era registrar no INPI.
E o terceiro, era como operacionalizar a operação.

Fui até a Telest, empresa estatal de telefonia do ES, para tentar viabilizar a idéia.
Fui recebido por alguns gerentes que ficaram num primeiro momento sem entender como funcionaria o negócio. Porém, de pronto não colocaram grandes barreiras.

Eu tinha que pensar rápido como iria proceder, já que tempo era dinheiro.
Tantas coisas por pensar...
Como colocar o processo em andamento, como iria atingir o meu público alvo no interior. Eram mais perguntas do que respostas, mas acima de tudo tinha a convicção que daria certo e que venceria mais esta batalha.

Eram quase 40 mil cafeicultores em terras capixabas, totalmente isolados da informação.

Olha, antes de contar como eu fiz, gostaria de explicar o que era o "Disk Café".
A idéia era simples: transferir via telefone, em mensagens gravadas, informações sobre o mercado de café sempre que houvesse uma modificação que justificasse uma nova atualização.
As informações eram as mais diversas possíveis, como cotação do dólar, da bolsa de NY, bolsa de Londres, preços do mercado interno do café. E no final do dia, o meu comentário sobre o mercado.
Isso tudo, a um custo de r$1,00 por chamada.

Bom né...

Nem tanto, se analisarmos os desafios e as brigas que comprei com todo imenso interior que ganhava dinheiro fácil com a falta de informação ao produtor.

Apenas como exemplo:
Os preços do café naquela época eram disponibilizados uma única vez ao dia, a noite, na TV.
Resultado, no dia seguinte todos vendiam suas colheitas com um preço defasado, ou seja, se o mercado subisse no decorre do dia o produtor só saberia a noite, depois que já tivesse vendido seu café ao comerciante do interior.

Já imaginaram o tamanho da surpresas de todos do setor quando o Disk Café realmente começou a funcionar.

ESTOU DIZENDO QUE ISSO OCORREU EM 1995, HÁ QUASE 17 ANOS.

Naquela época não havia internet, smartfones, nem linhas digitais nos telefones fixos e celular era um luxo para poucos.

E aí meus amigos, já sentiram o gostinho desta história que está apenas no começo?

Pois bem, fiquem de prontidão pois no próximo post eu conto como comprei a maior briga de todos os tempos no negócio café,

em prol de uma cafeicultura mais forte, transparente e socialmente justa.

Resumindo:
" Não era cabível trabalharmos num mercado tão competitivo e com um poder de alavancagem financeira imensa, sem ter as devidas transparências. "

Um abraço e até lá
Marcus Magalhães.

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

CAFÉ MAIS CARO DO MUNDO

Prezados boa noite

Hoje irei fazer um post alinhado a uma demanda de um ouvinte da Radio CBN- Vitória - ES no que tange a concursos de qualidade de café.

Os concursos de qualidade foram criados primeiramente, para difundir a idéia de que qualidade está alinhada a preço justo e ainda por cima, que existe demanda, ou seja, não é como dizem: " Qualidade é o canto da sereia no negócio café ".

Sou de opiniã

o de que não adianta realizar palestras e discursos apregoando esta tendência de melhora de qualidade se não houver no dia a dia compradores para as cafés gourmets produzidos.

Os concursos na sua maioria são anuais e existem em todos os níveis, ou seja, desde a esfera municipal, passando a regional e nacional e chegando, pela globalização, a concursos mundiais.

No caso específico do ES, estes concursos já existem há pelo menos 8 anos por iniciativa de empresários locais e Governo do Estado e sinceramente, tem alcançado resultados muito interessantes, tanto no âmbito dos preços como também, na melhora da postura do setor produtivo.

Como curiosidade, eu participei como classificador e representante de um consórcio de empresas da aquisição do café MAIS CARO DO MUNDO.

O lote foi arrematado num leilão da ABIC realizado na Costa do Sauípe e alcançou o preço de r$8.001,00 p/scs.
Isso foi há pelo menos 8 anos.

Olha... o café apesar de caro, valia cada centavo pago.

O café foi produzido na Fazenda Transwal no município de Cristina - MG.
O gosto frutado com nuances de chocolate... realmente, que fazia com que nos, degustadores e arrematantes do lote, ficassemos enebriados.

Parabéns a todos aqueles que participam de concursos e produzem os melhores cafés do Brasil.

Na foto eu e meu filho Matheus na entrega do respectivo Prêmio.

Abs a todos
Marcus Magalhães

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

VINHOS DO VELHO MUNDO

Boa noite

Hoje foi falar de amenidades...

VINHOS DO VELHO MUNDO.

E olha, tenho me surpreendido diariamente.

Sempre tive certa resistência a vinhos europeus por achar que não combinava com meu estilo de vida e paladar.

Gosto de vinho frutado, cor rubi intenso, corpo moderado e sempre encontrei estas características, em vinhos denominados do novo mundo.
Argentinos, Chilenos, Uruguaios, Californianos e até Sul Africanos.

Porém, neste últimos tempos tenho degustados vinhos portugueses do Alentejo, que realmente me encantaram pela versatilidade de aromas e fragâncias.
Estas novas " cepas portuguesas " realmente vem de encontro a tudo que procurava na area vinícola e com o que é melhor, com a expertise de casas seculares, na tradição vinícola.

Sugiro e recomendo a degustação de vinhos desta região do Alentejo... como dizem... Alentejanos.
Realmente é uma viagem no tempo da gastronomia que encanta e faz sonhar.

Brindemos a isso.

Abs a tods
Marcus Magalhães

SQUEEZE DE CAFÉ FINO PERMANECE EM 2012

Boa noite

Primeiramente gostaria de agradecer ao volume " impressionante " de leitores que acessaram de forma direta e indireta meu último post em apenas 24 hrs.

Se somarmos os acessos diretos ao blog e os acessos que os sites especializados em café tiveram na reprodução da matéria, chegaremos a um número próximo a 2000 pessoas que leram... e como diz o facebook " curtiram " minha opinião sincera ao assunto.
E olha que meu blog ainda não tem 10 dias de vida...

OBRIGADO A TODOS ESTES OS LEITORES !!!

São situações iguais a esta, que nos dá coragem e determinação para continuar nesta " labuta diária " que é escrever para o setor afé.

Gostaria neste post de analisar a difícil missão que o mundo produtivo tem de suprir a demanda de cafés finos pelo período à frente.

Os estoques hoje parados nos EUA de cafés certificados em NY é mínimo.
Se adicionarmos a esta conta, os números totais do Green Coffee, o saldo que vamos auferir também não é confortável.

Detalhe, na minha visão, esta situação não deverá ter solução rápida muito menos fácil, já que a qualidade dos cafés finos está intimamente ligada aos tratos culturais e principalmente, ao fator clima, que a cada ano que passa, fica mais adverso e total imprevisível.

As notícias que chegam dioturnamente nos terminais sobre este tema, dão conta de chuvas excessivas na América Central e Colômbia e isso, neste momento produtivo que vive estas origens produtoras, é sinal claro de " dor de cabeça " já que o nível de fermentação e por consequência, perda de qualidade dos grãos, ficam de pronto gritantes.

Fora isso, se analisarmos o futuro de médio e longo prazos, iremos constatar que as origens produtoras citadas acima, não tem condição de alavancar a produção como o mundo necessita.
Resumindo, o squeeze de café fino deverá perdurar e as cotações em NY poderão continuar a se corrigir, independente se as futuras safras globais, crescerem ou não.

Olha que estou analisando não o potencial produtivo de forma macro mas sim o potencial produtivo de forma micro, especificamente, de café fino.

Lembrando, é esta qualidade que imprimi ritmo a bolsa de NY e leva todo o contexto a reboque.

Não adianta produzir 130 ou 140 milhões de scs, se dentro deste universo, o volume de café fino, for medíocre.

Não podemos confundir volume com qualidade.

É ai que mora o perigo, já que alguns se iludem ou vendem faldas expectativas produtivas, apenas para derrubar NY e não se dão conta de que quem sustenta o mercado é a qualidade e não o volume.

Isso sem detalhar, que ao meu ver, as demandas globais deverão continuar a crescer independente de crise financeira.

Vou repetir o que falei há pelo menos 1 ano...

A próxima década será marcada por preços altos nas commodities agrícolas e metálicas.

Demandas crescentes, dificuldades em licenciamento ambiental, mão de obra saindo da área rural para urbana e a total imprevisibilidade climática nortearão a rotina e pegada nos negócios, daqui para frente.

Abs a todos
Marcus Magalhães

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

MERCADO OPERA NO FIO DA NAVALHA

Boa noite

O post de hoje analisará o mercado cafeeiro de uma forma macro.

O negócio café vem operando neste ano de 2011 dentro de um canal de alta bem interessante e construtivo, tanto numa visão técnica quanto do lado fundamental.

Se analisarmos friamente as oscilações presenciadas durante o ano de 2011 chegaremos a conclusão que as mesmas demonstram uma convicção há muito não vista.

Se conjugarmos a isso, todo o estresse vivido no mundo especulativo poderíamos afirmar sem qualquer receio, de que o setor café está firme e com reais chances de ganhos no decorrer do período à frente.

Se fizermos um exercício mental, iremos lembrar que o ano começou com cotações em NY orbitando a casa dos 200.00 cts/lb e chegou a máxima de 300.00 cts/lb e depois dos tsunamis financeiros no bloco europeu o mercado em NY voltou a operar entre um piso de 230.00 cts e um teto de 250.00 cts.

Olha, se analisarmos que as recentes baixas não tiveram o respaldo do cenário fundamental ao setor é factível imaginarmos que quando a situação especulativa na Europa melhorar as cotações cafeeiras poderão alçar vôo a céus mais altos.

Minha convicção esta baseada num quadro fundamental extremamente favorável ao setor já que o squeeze de café fino no mundo não dá sinais que terá uma folga tão cedo.
Os estoques mundiais estão baixos, problemas climáticas em origens produtoras " estouram " dia a dia deixando a qualidade das futuras safras cafeeiras totalmente reféns de notícias boas, isso sem contar, com os problemas ambientais e trabalhistas que cercam a cultura, principalmente no Brasil, que só servem para encarecer os tratos culturais.

Olha... pode ser que me engane mas os tempos à frente na cafeicultura serão marcados por preços elevados, demandas aquecidas e ansiedade de todos os operadores testando limites.

Resumo da ópera:
" O mercado do café opera no fio da navalha "

Quem viver verá...

Abs a todos
Marcus Magalhães

sábado, 19 de novembro de 2011

Como tudo começou - Capítulo 3 -

Prezados... neste post vou continuar narrando minha trajetória no café...

1995... Ano de boa safra e negócios agitados.

A corretagem ia bem, com alguns clientes potenciais crescendo. Mas a idéia de mexer com informação, era quase que fixa. Um vício mental...

Porém, apesar desta idéia fixa na informação cafeeira, resolvi que iria parar de escrever para uma certa agência de notícia, para a qual já escrevia há 4 anos.

Num primeiro momento, foi um choque generalizado no setor, já que a maioria já tinha se acostumado a ler meus comentários diários e a perspectiva de não ter acesso àquele tipo de informação, começava a incomodar as pessoas.

Todos, sem excessão, vieram até mim e pediram para que eu não parasse de escrever, pois o que eu fazia além de muito bom era inédito.

Ninguém dentro do segmento café tinha, até então, se aventurado nesta área de transferência da informação ao interior.

Um certo dia... me lembro bem... Era final de tarde e já não escrevia há alguns dias... o telefone toca na MAROS, meu escritório. Um senhor disse: Gostaria de falar com o rapaz responsável pelos textos MAROS CAFÉ.

A voz séria e de uma pessoa de idade me assustou, mas mesmo assim respondi: Sou eu, Marcus Magalhães, no que posso ajudar.

Ele disse: Aqui é o Sr fulano, Presidente da maior cooperativa de café do mundo, sediada no Sul de Minas Gerais. Eu gelei...

O que posso fazer pelo Sr, eu perguntei.

O Sr. largou a " bomba " no meu colo:" Queria lhe pedir para não parar de escrever, pois é muito bom. O que você escreve, menino, poucas pessoas da minha idade tem coragem de falar. Continue, o setor precisa de você."

Eu agradeci e disse que iria pensar no assunto. Mas minha decisão estava tomada. Parei de escrever.

Daí em diante parti para novos projetos, já que acreditava piamente na minha capacidade de chegar mais longe, com minhas novas idéias e projetos.

Enquanto isso, a corretagem caminhava, os negócios fluíam e a vida seguia sem grandes atropelos.

Chega final de 1995. E um sentimento dentro de mim crescia dando conta de que alguma coisa realmente grande, estava prestes a acontecer.

Para quem se lembra, era a época em que os famosos serviços 900 e 0900 (disk sexo, disk búzios, disk horóscopo) reinavam na indústria da telefonia.

Um período em que os serviços telefônicos estavam em ebulição, era o início dos celulares, ensaio da internet nos grandes centros, uma transição da era analógica para a digital.

E eu lá... no meio de todo este turbilhão de informações, emoções, sentimentos e com a ânsia de criar algo novo que realmente mudasse o rumo da história cafeeira.

Não fiquem bravos, apenas ansiosos. Este post chegou ao fim. No próximo, vou detalhar como fui contagiado pela tecnologia e comecei a realizar meus grandes sonhos.

Abs e até a próxima.
Marcus Magalhães

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Radio CBN hoje

marcus magalhaes (@mrmaros) has shared a Tweet with you: "mrmaros: Confira o comentário de hoje sobre o mercado de café com Marcus Magalhães (@mrmaros), na CBN Vitória, em http://t.co/YazXPakl." --http://twitter.com/mrmaros/status/137557944052092928

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

CAFÉ TURCO

Boa noite

O post de hoje falará sobre o Café Turco, uma das mais antigas maneiras de se fazer um café.

Inclusive, este post é baseado numa demanda de um ouvinte da rádio CBN, da qual falarei amanhã no programa semanal que vai ao ar às 11:20 hrs da manhã e depois é reproduzido pela cbnvitoria.com.br

O café turco é feito de uma forma muito tradicional na região do Oriente Médio, Norte da África e algun

s países do baixo Mediterrâneo.

Mistura-se o pó do café( bem fino ) à água fria, misturando bem... para quem gosta, é possível adicionar também algum tipo de especiaria, marcando ainda mais o gosto da bebida.

Depois leva-se ao fogo até ferver. Este processo se repete até 3 vezes.

Em seguida, deixa-se o líquido esfriar um pouco e retira-se o excesso da espuma que este processo resulta.

Na teoria este processo de espera é o tempo necessário para que o pó fique no fundo da xícara... pelo menos é o que se espera...

Porém, repare, que em MOMENTO NENHUM EU DISSE QUE O CAFÉ SERIA COADO...
Ou seja... se bebe o café misturado com a água...

O teor de cafeína é alto e depois que se bebe o café... para quem acredita... é possível ler a sorte pelo desenho da borra que fica no fundo da xicará.

Como se vê... é um modo " especial " e diferente de se fazer um café...

A foto ao lado é da minha " IBRIK ", nome dado para a cafeteira onde se prepara o café turco.

Repare que o " braço " da IBRIK é comprido, já que na tradição este modo de preparo era feito em fogueiras e assim é necessário um " cabo " maior que o normal, para não se queimar no fogo.

Eu comprei a minha, IBRIK, numa feira de artesanato internacional que ocorreu aqui em Vitória.

Um abraço e até a próxima.

Marcus Magalhães

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

RESUMO DE DICAS SOBRE UM BOM CAFÉ

Prezados boa noite
Vou fazer um resumo de todas as dicas que já foram passadas por mim a Radio CBN - Vitória - sobre como degustar um bom café.

1- Sempre ao comprar, escolha um café que tenha alguma certificação seja de pureza ou de qualidade da Abic.
2 - Corra dos cafés muito baratos, pois ai, pode estar escondido algum " milagre " que voce vai descobrir quando passar o café em casa.
3 - Embalagem, de preferência a vácuo pois é a garantia que o café não sofreu contágio com o ar e por tabela, não oxidou dentro do pacote.
4 -Depois de aberto o pacote, guardar o pó na geladeira em um recipiente de tampa a vácuo para proteger o produto.
5 - NUNCA FERVER A ÁGUA... temperatura certa oscila entre 85 e 90 graus.
6 - Lembrem-se água quente só serve para queimar a língua... nada mais.
7 - Sempre despejar a água no coador efetuando movimento circulares e lentos para poder todo o pó ser atingido de forma homogênia.
8 - Filtro DE PAPEL e não de pano já que pode haver alguma contaminação de fungos ou gosto estranho ao passar o café oriundo de detergentes ou sabão.
9 - Sempre procurar passar um volume de café que você tenha certeza que será consumido..
10 - Café velho na garrafa perde qualidade.
11 - Vamos aprender o degustar um bom café sem açucar.
O doce no café só serve para disfarçar os gostos estranhos existentes em cafés de qualidades duvidosas.
12 - Procurar comprar café do tipo TRADICIONAL.
13 - Procurar verificar a cor da torra... preferência a torra americana ou clara.

DIFERENÇA BÁSICA DE CAFÉ TRADICIONAL E UM EXTRA FORTE.
Vamos pensar assim.... o tradicional é o café mal passado e o extra forte é o bem passado.
Se compararmos o exemplo acima a de um BIFE de carne de boi a semelhança é a seguinte:
Vamos imaginar um bife de filé Mignon e um de Músculo...
Se fizermos os 2 mal passados.. o filé mignon será melhor...
Agora, se fizermos os 2 bem passsados.. quase que na chapa... vamos nivelar os dois por baixo... pois eliminaremos a qualidade do filé.

Vamos refletir... um café mal passado vai aflorar todos os defeito e as qualidades certo... então, se as indústrias usarem um café de pior qualidade numa torra clara todos os defeitos aparecerão...
Resumindo.. torra clara ou americana é sinônimo de um bom café...
Já um extra forte... qualquer produto serve já que vai ser queimado e torrado.
Entenderam....
Resumindo... fujam dos extra fortes e olhe com bons olhos os tradicionais.
Pois ter azia... ninguém merece...

Abs a todos
e até a próxima.
Marcus Magalhães

terça-feira, 15 de novembro de 2011

DICAS E SUGESTÕES - GRAMADO - FINAL -

Para concluir o assunto GRAMADO vamos a algumas dicas e sugestões....

Operadora de Gramado ( local )... Liga Turismo, muito boa e eficiente.
Hotel, como sugestão para quem vai conhecer e desfrutar da cidade e seus afazeres, ficar no centro é o ideal já que se pode fazer "quase tudo " sem precisar acionar taxi.
Hotel Laghetto ( velho ) ou Serra Azul...são muito bons...
Tour local... coisa nova... Museu



de Cera e loja da Harley Motor Show... muito legal.
Especificamente... o NATAL LUZ...
Os shows pagos: Fantástica Fábrica do Papai Noel, Nativitaten e o Grande Desfile de Natal... IMPERDÍVEIS.
Shows com Bailarinos profissonais e tenores...
Padrão Broadway e/ou Vegas...
Nos eventos gratuítos... Árvore cantante na rua coberta é emocionante... e diariamente, tem o show do acendimento das luzes de Natal pelo cidade... momento mágico.

Restaurantes... tem para todo gosto e bolso..
Sugiro:
MAMMA MIA - Massas -
NONNO MIO - Massas e Cozinha da Boa Lembrança -
Josephina Café - Especialidade Risotos -
Como sugestão... Risoto a Josephina - Risoto com creme de moranga e charque crocante ( carne seca )...
olha...um pecado gastronômico...
Outro prato de encher a boca...
Nhoque de batata com presunto de parma, aspargos verdes e requeijão cremoso....
é.... complicado...
Isso tudo claro... regado a um bom Merlot safra 2007.
Para fechar com chave de ouro...
Bistrot Caracol - Rua Coberta -
" Creme de la creme..."
Uma coisa simples mas infinitamente inigualável...
Sobremesa....
Waffle amanteigado com doce de leite QUENTE e fatias finas de morangos silvestres...
Dura a vida hein...

Para finalizar...
Quem quiser comprar os tradicionais Móveis de Gramado... com sua madeira reconhecida nacionalmente...sugiro visita a Real Wood... loja fantástica em qualidade e atendimento ao cliente...de dar inveja...

No geral... o resumo da Ópera é o seguinte:

VISITE GRAMADO E CONHEÇA UMA TERRA MÁGICA..

ABS
E ATÉ UMA PRÓXIMA.
Marcus Magalhães

VAMOS FALAR DE COISAS BOAS....

GRAMADO... UMA BENÇÃO DO CÉU....
LUGAR ONDE SE PODE VOLTAR NO TEMPO E VER AS COISAS COM OLHOS DE CRIANÇA...
PODE VOLTAR A ACREDITAR QUE O SONHO É POSSÍVEL, BASTA ACREDITAR...
E QUE O PAPAI NOEL... REALMENTE VEM E TRAZ CONSIGO AMOR, ESPERANÇA, AFAGO, E UM SENTIMENTO BOM... QUE NA VELOCIDADE DA VIDA, ESQUECEMOS DE FORMA ROTINEIRA....

A lição que fica é a seguinte...
Vamos deixar que o amor puro da criança que habita em nosso peito e memória, entre em nossos corações... para que daqui a 40 dias possa nascer dentro de cada um de nós a esperança de um 2012 melhor...
Mas melhor a que refiro e desejo a todos, é um melhor EMOCIONAL...
Dinheiro é bom... mas a emoção da vida, não tem preço...

Hoje... a grande parte de todos nós, idealiza e sonha com recursos para realizar um grande ano... mas o que esquecemos de forma corriqueira é de que são nas pequenas coisas que realmente se realizam os grande sonhos.

Vamos deixar que os bons ventos de GRAMADO soprem e que possam levar nosso barquinho da vida para mares nunca navegados....

Boa viagem a todos que embarcarem nesta jornada...

É de forma prematura... eu sei... mas desejo a todos...

UM FELIZ NATAL !!!!

" UMA VERDADE INCONVENIENTE "

Amigos boa noite

Que bom chegar em casa... e ver que tudo esta certo e sob controle...

Passei dias e momentos lindos em Gramado - RS - uma experiência que vou detalhar em posts à frente...

Hoje, vou escrever sobre " uma verdade inconveniente..."

Nesta viagem realizei de propósito, um teste diferente....

Fiz questão de provar TODOS OS CAFÉS DISPONÍVEIS NA REGIÃO QUE VISITEI.
Do botequim, ao café do vendedor ambulante nos parques, aos restaurantes normais e chiques, cafeterias e por fim, nos hotéis.

E me deparei com uma situação... NÃO CONSEGUI BEBER NENHUM CAFÉ RUIM...
QUE COISA BOA !!!!

Tudo o que provei desceu bem e nem me deu azia...inclusive.... de marcas que geralmente aqui no ES eu bebo e torço o nariz... lá, desceu bem.

Olha, sabe a conclusão que cheguei... que as indústrias fazem um blend diferente para a região sul ao ofertado aqui, principalmente, no ES.

CHATO ISSO... viver num estado produtor e digasse de passagem, o 2 maior produtor de café do Brasil e a população, não poder saborear um café igual ao oferecido no sul do Brasil... é no mínimo insensato por não dizer, injusto ou lamentável.

De qualquer forma... parabéns aos sulistas pela excelente qualidade de vida e o prazer de receber os turistas.

Um abraço
Marcus Magalhães

Nespresso em Congonhas

Tem coisa melhor do que esperar seu voo degustando um Nespresso...
Simplesmente 10....


domingo, 13 de novembro de 2011

Gramado Viagem Show

Estou em Gramado desde sexta feira aproveitando o Natal Luz!!!!
Que viagem emocionante.... o evento realmente indescritivel...
Os bons sentimentos afloram de forma natural e sem preconceitos.
Fora isso bons restaurantes, hoteis e passeios.
Semana que vem com calma, farei um pots especial com dicas e sugestoes....
Podem esperar...
Abs

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Bistro charmoso em Gramado

Olha...como e bom comer bem...
Descobri um bistro em Gramado...charmoso e com custo beneficio fantastico
Entrada salsicha alema com mostarda temperada e pao italiano....
Prato primcial....risoto italiano...
Chopp Baden Baden
Covardia ne...
Mas eu indico para quem vier a Gramado..
Show....


Radio cbn hoje

marcus magalhaes (@mrmaros) has shared a Tweet with you: "mrmaros: Confira o comentário de hoje sobre o mercado de café com Marcus Magalhães (@mrmaros), na CBN Vitória, em http://t.co/Qyq5YFFM." --http://twitter.com/mrmaros/status/135026502721998849

A caminho de Gramado RS

Fazer descobertas gourmet e aproveitar o NATAL LUZ.
Chocalates, cafes e boa mesa...
Depois eu conto com detalhes
Abs

Nespresso

Cafe perfeito
Aroma e sabor balanceados
Show


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Como tudo começou - capítulo 2 -

Chega a safra de 1991....

Já  atuavamos há pelo menos 3 anos no mercado cafeeiro... com nome consolidado e negócio caminhando bem...

A vida foi correndo... até que em meados de setembro de 1991 conheci um gerente de uma empresa de prestação de serviço de informação, internacionalmente conhecida....
Ele ficou meu amigo e é até hoje.....e sempre bateu na tecla que deveria escrever
Ele me convenceu dizendo que eu deveria começar a passar à frente meu conhecimento de mercado.
Ele dizia assim... você é um cara a frente de seu tempo.
Você tem que explorar isso.

Então... resolvi encarar o desafio e comecei a escrever...

A primeira coisa que ele me disse....foi na tampa... na lata.

Marcus você escreve bem mas vou lhe dar um conselho... ninguém gosta de ler pautas grandes... seja direto,  sem pragmatismo.
Você com certeza se sairá bem.

Quando ele ler isso saberá quem é...

Olha... sem medo de errar posso afirmar que foi esta pessoa foi quem me empurrou para o mundo da informação.
Foram  quase 5 anos de parceria voluntária, gratuíta,  escrevendo matérias diárias que ficaram amplamente conhecidas nos mercados... eram chamadas  MAROS CAFÉ, MAROS CACAU E DEPOIS MAROS BOI GORDO.

falava... falava... escrevia e escrevia... sem parar...
Gostava de fazer aquilo....

Mas olha...era dificil... não tinha internet... eu DATILOGRAFAVA o texto, passa um fax para o escritório da empresa sediada em Vitória, no Palácio do Café, e a menina lá... repetia a operação, ou seja,  datilografava e passava a informação para os terminais de noticias...

Olha... era coisa de louco se analisarmos a facilidade de hoje internet, smartfones... e por vai...
E este serviço era DIÁRIO.

O tempo foi passando... o nome ficando conhecido e o meu olho brilhava até a noite quando o assunto era transferência de informação ao imenso e carente interior...

Só para ter uma idéia... um belo dia... final de tarde o telefone na MAROS tocou e eu atendi...
Era um pessoa falando em espanhol... perguntando sobre o texto da MAROS que ele não tinha recebido..
Eu perguntei... me lembro como se fosse hoje....
Como assim... texto da MAROS no URUGUAY... ele respondeu.. somos da fronteira e tem um pessoa na divisa que pega o texto no terminal da empresa que disponibiliza, imprimi e passa por fax para todos na região que não tem acesso a sua informação.
Já imaginaram minha perplexidade ante ao evento...

Neste dia me dei conta de duas coisas
A primeira... era de que eu estava através dos meus textos mudando a vida de pessoas e o contexto de como se comercializa neste imenso interior.

E a segunda... podia ter nascido ai... um grande negócio.

E olha, que estou na falando do inicio da década de 90... isso já fazem...22 anos...
O tempo foi passando e eu coloquei uma ideia na cabeça vou ter um programa na RÁDIO
Mas isso quando chegou nos ouvidos dos amigos, familiares e gente do setor.... todos me chamaram de louco... o menino que queria ser mais sabido que o rei.

É... me dei conta que não seria fácil mudar um negócio secular.
Mudança no café, não era uma expressão bem vinda.
Informação sem reservas então.... nem pensar.

Café era um setor conservador em que o privilégio da informação sempre foi a peça de sucesso nos negócios.

Pessoal... já pensaram no tamanho da confusão que estava tentando entrar...
E entrei...
Mas agora... depois eu conto...
Como realmente começou esta brincadeira séria de socializar a informação e dar condição igual a todos da cadeia café de realizar bons negócios...

Fiquem sempre por perto...
Porque a saga do Marcus Magalhães no café está apenas começando

Mono dose cafe do futuro

Esta cafeteira Dolce Gusto prepara cafes fantasticos.

Sou fa numero 1 desta inovacao no negocio cafe.
Mas na frente farei um post especial sobre este tema.
Podem esperar....
Ate la...vamos degustar um lungo
Abs



ITALIA - DE ATOR COADJUVANTE A PRINCIPAL -

Prezados bom dia.
Que novela esta européia hein...
Um misto de problemas econômicos, com políticos chegando a vaidade pessoal de alguns atores...
Ninguém quer perder nada e com isso, o mundo como um todo fica refém de alguns atores desta trama  novelística.
Semana passada a Grécia era o ator principal e o coadjuvante, era a Itália...
Agora... a Grécia já saiu até do roteiro...e o diretor escalou a Itália para continuar a ser o mestre de cerimônia deste melancólico roteiro meio político, meio financeiro e por fim... meio vaidoso..

Vamos torcer para que o bom senso impere, que esta novela mexicana gravada nos lindos cenários europeus, tenha pelo menos um final feliz.


E nós, emergentes, que sempre fomos o patinho feio da história global... viramos os fiéis espectadores deste melodrama que vive hoje os paises de primeiro mundo.... ops.... primeiro... ou poderíamo dizer... submerso... mundo...

Que coisa !!!

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Como tudo começou - capitulo 1 -

Amigos boa noite
Neste BLOG irei fazer um ginástica mental para passar informações atualizadas mas sem perder o foco de narrar alguns momentos do passado, que valem o conhecimento e reflexão.

Toda a minha história no café começa em 1988....
Ano de formatura e por tabela, época de se ter o famoso estágio supervisionado....
Como curiosidade... formei em ADM de EMPRESA NA UVV...

Chega a hora de procurar a primeira oportunidade de aprendizado...

Fui eu atrás....
Conversei com um grande amigo, já falecido, da minha demanda estudantil e ele de pronto disse: " vai la na empresa,  conversa com a pessoa responsável e faça o estágio ".
Aprenda tudo o que puder aprender e aproveite a oportunidade.

Para quem é  do ramo café... este amigo que posteriormente virou meu sogro por um período foi Sr. Lacine Tápias... e a empresa... CAFENORTE.

Foi ai... que tudo começou...
Na época passei por todos os setores da empresa classificação, compra, armazém, financeiro e a parte de exportação.
A cada novo aprendizado um toque a mais... o negócio café ia ficando enrraizado em mim...

O ano de 1988 acaba, vem a formatura e a decisão de criar a MAROS CORRETORA junto com meu irmão Osman fica evidente.

Depois de alguns anos, minha irmã Guadalupe entra na equipe...
Ai...  vem a pergunta.... e o nome MAROS... surgiu como ?
Bem o nome MAROS... é simples sua origem... MAR de Marcus e OS de Osman.

A cada novo negócio realizado o elo entre o café e eu se fechava mais e a certeza de que tínhamos uma sintonia era impressionante.

Cheguei a dizer numa ocasião... e digasse de passagem, foi na minha primeira entrevista ao Jornal  A GAZETA na figura de seu articulista econômico Sr. Angelo Passos.
Isso foi em meados de 1989.
Café não se trabalha... se vive

Detalhe, pela minha experiência se você não tiver a plena consciência da necessidade da entrega de corpo e alma ao negócio café...
Sua existência no setor será pífia... você literalmente apenas será mais um a passar... e não terá a força e a determinação suficiente para ser reconhecido, lembrado e o que é melhor não terá o gosto de sentir a sensação do dever cumprido.

E por foi.... 1989, 1990, 1991.....

Mais a frente... escreverei o segundo capítulo desta pequena grande história...
Podem aguardar

MAROS TV 09/11/11

PAUTA PARA CBN DA SEMANA

Prezados nada melhor do que preparar uma pauta para a CBN num dia especial

Especial.... qual o motivo?
Porque falarei além de mercado e seus desdobramentos, darei algumas dicas para degustar um bom café no verão...e hoje,  está um calor escaldante em Vitória.
Vai um frapê ou um cappuccino gelado....
Me espera... e sintoniza....
CBN VITÓRIA FM 93.5
cbnvitoria.com.br
lá tem todos os minhas análises...disponilizadas...

abs

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Chegando ao mundo Blogger

Amigos boa noite

Depois muito pensar e ouvir as sugestões de minha esposa, Andrea, resolvi me aventurar neste mundo blogger...

Contar um pouco da minha história no café que se inicia... há pelo menos 23 anos atrás... 1988...
Ano que me formei na faculdade e que comecei a desvendar o  mundo cafeeiro em toda a sua essência e glamour.

Me lembro bem daquela época... onde a internet era uma fronteira desconhecida, telefone um luxo para poucos e que o filme em cartaz era  " 2001 um odisseia no espaço..."

É... faz muito tempo isso...

Mas o bom é que aqui cheguei e com certeza com capacidade suficiente para detalhar a todos vocês as minhas experiências, meus pesadelos, minha luta por dar uma informação cafeeira certa ao  interior...
Com vê... tinha um sonho desde então, mudar um negócio secular, chamado CAFÉ.

Nos próximos posts... vou aos poucos contando esta pequena grande história que para algusn será uma surpresa, para outros, um descobrimento para o assunto e para muitos... a descoberta de uma pessoa que sempre teve o café no coração e o sonho de mudança na cabeça.

Abraços a todos...
E até daqui a pouco...